Sbucciate le castagne, lessatele in acqua con l’aggiunta di una presa di sale e di un paio di foglie di salvia. Quando sono cotte privatele della pelle e passatele allo schiacciapatate finché ...

Mettere l'uvetta a bagno in una tazza d'acqua per 15 minuti.
Sbucciare e pulire tutte le mele; tagliare a dadini quasi tutte le mele e lasciarne una parte a spicchi sottili per guarnire ...

Struggere il burro in un pentolino, tritare finemente le noci e schiacciare bene le banane amalgamandole con il succo di limone (per non farle diventare scure).
Versare in un contenitore ...

Frullare tutto tranne la farina, il lievito e la buccia del limone che saranno aggiunti dopo. Cuocere in forno ventilato a 180°C per 30 minuti, se il forno non è ventilato ...

Tagliare a pezzetti i fichi e i datteri e farli bollire per 10 minuti con il liquore, poi lasciare raffreddare. In una terrina lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere i tuorli ...