Fate bollire 2 litri e ½ di acqua leggermente salata, aggiungete 400 g. di zucca pulita e a pezzi, un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio e un dado vegetale; fate bollire il tutto ...

Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini. Mettetele in una bacinella con un bicchiere di vino e lasciatele in frigorifero per almeno due ore.
Tagliate finemente una cipolla e fatela soffriggere ...

Per 4 persone:

Private il prosciutto del grasso e tagliatelo a dadini. Riducete la zucca a cubetti il più possibile regolari. Sbucciate gli scalogni, divideteli a metà, ...