appartiene alla grande famiglia delle Cucurbitacee, molto ricca di varietà per forma e colore. Con molta probabilità è originaria dell'America Centrale: i semi ritrovati in Messico risalgono al 7000-6000 a. C. in Nord America la zucca era un alimento base della dieta degli Indiani e i primi coloni impararono da loro a coltivarla, quindi insieme alla patata e al pomodoro la importarono nel Vecchio Continente dopo la scoperta dell'America. Le più diffuse sono la Cucurbita maxima dalla forma voluminosa caratterizzata da una spessa buccia verde solcata da striature longitudinali e dalla polpa giallo-arancio farinosa e dolciastra e la Cucurbita moscata, verde scuro o arancione, di forma allungata rigonfia all'estremità e dalla polpa dolce e tenera.
La polpa della zucca è ricca, oltre che di semi, di vitamina A, potassio, calcio e fosforo e ha qualità diuretiche.
La polpa della zucca è ricca, oltre che di semi, di vitamina A, potassio, calcio e fosforo e ha qualità diuretiche.